Chương 33

Nàng thực ra muốn gọi tất cả người nhà họ Tống qua, nhưng cái bếp nhỏ này của nàng không làm ra cơm cho nhiều người như vậy được. Nhà hàng xóm, già trẻ lớn bé, cộng lại cũng 10-20 miệng ăn. Chỉ cần nghĩ đến việc phải nấu cơm cho nhiều người như vậy, nàng cảm thấy mệt. Nàng vừa dứt lời, Tống Trạc liền vội vàng đi gọi người. Trong nhà chỉ có cậu là không có việc gì. Ngoại trừ việc dạy Tống Trì đọc sách, cũng không có trẻ con bầu bạn. Những thứ trò chơi mà trẻ con trong thôn mê chơi, cậu không có hứng thú. Trong một khoảng thời gian ngắn, cậu đã trở nên trầm ổn hơn rất nhiều. Tống Miên có chút đau lòng, nhưng Tống Phó Tuyết lại nói, như vậy là tốt. Trầm ổn một chút, làm việc suy nghĩ kỹ rồi mới làm. Sau này gặp chuyện trong lòng cũng không hoảng sợ. "Tiểu thúc, thúc sang nhà bà Lưu cắt một thanh đậu phụ non về nhé," Tống Miên cười nói. Tống Chẩm Qua cất tiếng đáp, liền cầm bát gốm đi ra ngoài. Khi Tống Trạc đến nhà hàng xóm, thấy họ đang ăn cơm. Cậu ngẩn người, ôn hòa nói: "Tỷ tỷ cháu nhờ cháu gọi thím Triệu, chị dâu nhỏ, Tiểu Thụ ca qua ăn cơm." Trong sân, hai cái bàn lớn được bày ra, ngồi chật kín. Thấy Tống Trạc đến, mọi người đều cười mời cậu vào ăn một bát. Tống Trạc vội vàng từ chối. Thím Triệu cũng không khách sáo, lập tức uống cạn bát cháo trong chén, lúc này mới lau miệng, đứng dậy: "Đi thôi." Thấy bà như vậy, Tôn Nhị Nha và Tống Tiểu Thụ làm theo, cũng uống hết cháo. Bốn người cùng nhau quay đi. Lúc thím Triệu đến, Tống Miên đang nhào bột. Nàng cười nói: "Phần trước là ủ bột nhào bột. Những cái này mọi làm quen hơn cháu, cháu không dám múa rìu qua mắt thợ.Cái cần làm là phần sau, thực ra cũng rất đơn giản, chỉ là một chút mẹo nhỏ, mọi người nhìn một cái là làm được ngay.” Tống Miên gọi Tống Phó Tuyết giúp nàng chuẩn bị chậu than. Nàng bắt đầu chuẩn bị nhân. "Tôi nghĩ, muốn ngon mà lại mang lại lợi nhuận thì nhân đậu hũ thịt băm này rất hợp. Thịt ba chỉ (thịt hoa mai) băm thành vụn nhỏ, cho gia vị thích hợp. Lại cắt đậu phụ thành hạt nhỏ bằng bụng ngón út, nhẹ nhàng trộn đều. Đậu phụ rẻ, nhưng thấm được nước thịt, ăn vào rất thơm," Tống Miên vừa giải thích vừa làm. “Gói bánh thì càng đơn giản hơn, giống như gói bánh bao. Tôi nặn các nếp gấp không khéo tay lắm, mọi người cứ tùy ý xem qua là được.”" Chia cục bột to bằng quả táo, ấn thành lát mỏng, cho nhân đầy ắp vào, rồi cẩn thận gói lại. Tống Miên quả thực không giỏi gói,nhưng nhờ nhào bột làm bánh bao nhân thịt đã lâu, cuối cùng cũng thành công. Gói xong một loạt, đặt trên thớt để ủ bột, nàng lại đi loay hoay với cái chảo. Cọ rửa sạch sẽ, rồi quét dầu lên. "Bánh bao chiên nước làm xong ăn rất ngon. Lớp vỏ mềm mại, cắn một miếng là toàn nhân, đặc biệt thơm. Phần đế phía dưới được chiên giòn mà không cứng, ăn vào giòn tan, có mùi thơm của lúa mạch." Tống Miên giải thích, động tác trong tay cũng không ngừng lại. Vừa làm vừa giải thích: "Chiên bánh bao nhỏ đã lên men một lát, ước chừng phần đáy đã định hình, lại thêm nước lã ngập quá một phần ba bánh bao, lúc này mới đậy nắp. Chờ hơi nước rút hết, chiên đến phát ra tiếng xèo xèo, ngửi thấy mùi thơm, thì có thể rắc mè, hành lá rồi ra lò." Bánh bao chiên xong, tuy nếp gấp nắn không đẹp, nhưng trắng trẻo mập mạp ép sát vào nhau. Khoảnh khắc mở nắp nồi, mùi thơm nồng đậm cùng với hơi nóng ập vào mặt, khiến người ta nước bọt ứa ra ngay lập tức . "Thím Triệu, chị dâu nhỏ, hai người nếm thử. Bánh bao chiên nước phần lớn lấy sự kết hợp chay mặn làm chủ đạo. Toàn thịt cũng được, toàn rau cũng được. Hai người có thể tự mình cân nhắc xem nhân nào dễ bán. Bánh bao có thể gói nhân gì, thì cái này đều có thể gói được, lại càng thơm hơn, ra lò cũng nhanh. Chỉ cần tay nghề tốt, nguyên liệu tươi mới, chắc chắn không lo ế." Tống Miên đưa bánh bao chiên nước cho họ nếm thử. "Trời ơi, thật sự cắn một miếng là trúng nhân. Mùi nước thịt đậm đà, thơm quá đi được," Bánh bao chiên nước vừa ra lò rất nóng, nhưng có những món ăn có một loại ma lực khiến người ta vừa xuýt xoa chịu nóng, lại vừa muốn nhai nuốt xuống. Tống Miên chia cho mỗi người một cái, rồi lại làm tiếp một mẻ mới. Nàng đang bận rộn chờ, lại thấy Tống Phó Tuyết không ăn. Ông dùng đũa gắp, đút cho nàng ăn. Thấy nàng từ chối, ông lắc đầu nhẹ, ý bảo không cần làm mọi người để ý. Tống Miên ăn. Nàng cong môi cười cười. Sau này không gọi ông là cha nuôi nữa, cưng chiều con gái biết bao nhiêu. Không uổng công nàng vừa mới xuyên qua đã nhảy giếng cứu ông một lần. Mẻ bánh còn lại được đặt trong rổ, kết hợp với món rau Văn Lan vừa xào, cùng nhau dọn lên bàn ăn cơm. "Hôm nay là mẫu thân làm món cà tím nấu đậu que. Nhìn đã thấy thơm," Tống Trì rất thích cơm mẫu thân làm, đặc biệt cổ vũ. Cậu nói xong, còn ngẩng cái đầu nhỏ, mềm mụp nói: "Tỷ làm ngon nhất, có mùi vị của tỷ." Tống Miên véo má cậu, hừ cười: "Tuổi còn nhỏ đã là đại sư cân bằng, lớn lên thì sao nhỉ?" Văn Lan liền hỏi có ý gì. Tống Miên làm cho bà xem động tác cân bằng không nghiêng không lệch. Mọi người ngay lập tức hiểu ra, cười ha hả. Quả thực hơi giống. Tống Miên buông tay áo, chà xát hạt bồ hòn trong túi, tạo bọt để rửa tay. Chờ tay rửa sạch sẽ mới ngồi xuống, nàng cầm lấy đôi đũa, Cao Tú mới cười nói: "Nhanh ăn đi." Nàng chưa tới, mọi người đều không động đũa. Tống Miên mím môi cười: "Mọi người cứ ăn trước, không cần chờ con." Ba người nhà thím Triệu không chịu ngồi xuống, nói đã ăn ở nhà rồi, ở đây chỉ cần học cách làm bánh bao chiên nước là được, việc khác không dám. Trước khi đi, thím Triệu có chút phân vân nói: "Chúng tôi cũng không rành nếp gấp bánh bao, nếu không đẹp thì phải làm sao ?" Tống Miên: !!! Nàng nhận ra mình có khá nhiều sai lầm trong suy nghĩ. Nàng cứ nghĩ người cổ đại phải tự làm mì sợi, nên sẽ rất quen thuộc với việc đó. Nhưng trên thực tế, bách tính bình thường cơ bản không nỡ ăn bột mì trắng, lấy bánh bột ngô làm chủ. Làm sao mà biết gói nếp gấp bánh bao đẹp được. "Xin lỗi, là tôi suy nghĩ chưa chu toàn, nhưng cái này dễ giải quyết. Đặt nếp gấp xuống phía dưới, bánh bao tròn trịa, trắng trẻo, béo múp cũng đẹp," Tống Miên giải thích xong, lại vội vàng hỏi: "Vậy ủ bột có biết không?" Nàng cảm thấy mọi người đều biết, cho nên không dạy. "Cái này thì biết." Làm bánh bột ngô cũng phải ủ bột. Cái này không có gì khó khăn, mọi người đều biết. Tống Miên lúc này mới yên tâm. Thấy bọn họ nhất quyết phải đi, cũng không giữ lại, chỉ cười nói: "Vậy không giữ mọi người nữa. Mọi người về nhé." Thím Triệu vội vàng xua tay, lúc này mới đi.